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    盐按用途可以分为食用盐、工业用盐和其他用盐。人们在日常生活中所使用的食用盐是从海水、地下岩（矿）盐沉淀物、**卤（咸）水中获得的以氯化钠为主要成分的经过加工而成的盐。而工业生产中使用的工业用盐含义很广，有时指纯净的亚硝酸钠，有时指含有亚硝酸钠的氯化钠。工业用盐除含有大量的致癌物亚硝酸盐外，还有可能含有铅、砷等有害物质，误用工业用盐较易引发食物中毒。
    一、食用盐与工业用盐的区别
    （一）结构区别：食用盐是较纯净的氯化钠；工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。
    （二）性质区别：食用盐性质较稳定，水溶液呈中性；工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
    （三）外观区别：食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分较少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色；工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。

    （四）味道区别：食用盐咸味较重；亚硝酸钠略有咸味，艾盐热敷盐排名，食用时靠味觉难以分辨。

  宋辽对峙，互为敌国，打仗是常有的事儿。可是这回打仗跟往常不同，往常是为疆域而战，为土地和人口而战：辽军越过边**，侵占土地，烧杀抢掠，宋军自然报 复性出击，抵抗辽人的入侵，夺回自己的土地……这回呢，跟抢人抢地无关，只是为盐而战——辽国人偷偷溜进河北，倾销他们的**盐，宋朝方面当然要反倾销，谈判桌上谈不拢，于是开打。
    辽国为什么要在宋朝卖盐呢？因为太有利可图了。
    宋朝搞食盐专卖，政 府垄断盐业生产，在山西、陕西建造盐池，在山东、浙闽围起盐场，在四川、贵州开凿盐井，把附近的农民变成制造食盐的工人，艾盐热敷盐排名，免除他们的农业税，发给他们口粮和工资，让他们世世代代在盐池、盐场和盐井里劳作，平均每年完成的生产任务高达三亿斤。
    盐工生产出这么多食盐，不能卖，全部上缴朝廷，让朝廷来卖。朝廷怎么卖呢？通常是**批发给有特许经营权的盐商，再由盐商以更高的价格卖给坐商和老百姓。有时候朝廷也会绕开盐商，直接开设官盐店，让老百姓去官盐店里买盐。

    朝廷发给盐工的工资是很低的，“人给米日二升，岁给户钱四万”（《宋史·食货志·盐上》）。每人每天给两升米，每个家庭每年补贴四万文。可是在卖盐的时候，政 府的定价却非常之高，北宋末年的大奸臣蔡京算过一笔账：“河北、京东末盐，客运至京及京西，袋输官钱六千，而盐本不及一千。”盐商们从河北和山东的国 营盐场采购成品盐，每袋盐要花六千文，而生产成本不到一千文，政 府倒手赚了五倍有余，明显是暴利，就跟**征收农民土地然后再****一样。

  畜禽饲料里**加盐。氯化钠是家畜家禽饲料中重要的矿物质。钠能维持血液和组织液的酸碱平衡，调节正常渗透压的稳定，刺激唾液的分泌，促进畜禽的食欲。还能保持畜禽胃液呈酸性，具有杀菌作用。

饲料中如果铁盐或盐分含量不适，会引起畜禽食欲不振，消化障碍，并易养成异食癖。严重时，畜禽的发育不良或体重下降，产蛋鸡产蛋数量减少。母猪、牛奶水减少，影响仔猪仔牛健康成长。经研究证实，在母牛受精**个阶段里，如在饲料中适当增加盐，就相对降低了钙、镁的含量，就能提高产小公牛概率，**性达80%。

  盐水可以选种。精选作物或树木种子时，通常采用盐水方法。种子的比重与相同体积盐水的比重是不同的。将种子倒进浓度合适的盐水里，饱满完好、比重大的种子就会下沉。秕粒、病虫粒及破粒由于比重小，会浮在水面上*被除掉。